Confraria Authentique reúne confrades em noite dedicada a Portugal em Londrina
A Confraria Authentique promoveu, em Londrina, um encontro com o tema “Bacalhau e Vinhos do Norte de Portugal”. O menu teve bacalhau à lagareiro e seleção de vinhos portugueses.
O encontro teve uma proposta inspirada na gastronomia lusitana e reuniu confrades para uma experiência enogastronômica em Londrina.
O menu foi elaborado por Éder Pires, com auxílio de João Guilherme Ribeiro. O prato servido foi bacalhau à lagareiro com batatas ao murro.
A harmonização incluiu os vinhos Vilacetinho Vinho Verde, Pedra Cancela Vinha da Fidalga Encruzado, Quinta dos Castelares Douro e Quinta dos Castelares Reserva.
Participaram do encontro Marcos Vinicius Oliveira, o sommelier Thiago Ruiz, Félix Ribeiro, João Guilherme Ribeiro, o chef Éder Pires, Luiz Fernando Baxhix, Dagoberto Barros Sachettin, Paulo Batistuti, Joel Miliorini e Gustavo Scoralick.
Fonte: Folha de Londrina
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